Domaine Singla - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2018

C'est pratiquement un pur carignan que nous vous proposons avec cette cuvée. Des carignans provenant du lieu historique du domaine, le Mas du Passe Temps, sur la parcelle la Crinyane, à la terre rouge et caillouteuse. Un élevage de 15 mois en fût dont 1/3 neufs, lui confère complexité et profondeur. Un vin certes généreux, mais très équilibré grâce à une structure acidulée et croquante. Servir un peu frais.