Xavier Vignon - AOP Ventoux - Rouge - 2017

Une cuvée complexe de part sa composition avec 76 parcelles sur les contreforts du Ventoux et sur des terrasses dans les Dentelles de Montmirail. La plupart sur une altitude entre 250 et 400 mètres. Grenache, syrah et mourvèdre offrent un vin charnu avec une matière fruitée, relevée par des notes de menthol, de réglisse auxquelles se rajoutent des senteurs de garrigues. Opulent et bien équilibré.